Ο Dr Γεώργιος Χαριτούδης FEBO, φοίτησε στην Ιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών του μετέβη στο Βερολίνο, όπου και έλαβε την ειδικότητα του χειρουργού οφθαλμίατρου από την Πανεπιστημιακή Κλινική Οφθαλμολογίας Charité, Campus Benjamin Franklin. Παράλληλα ολοκλήρωσε την Διδακτορική Διατριβή με θέμα την αντιμετώπιση του μελανώματος χοριοειδούς, στο ίδιο Πανεπιστήμιο, και εξειδικεύτηκε στην οφθαλμική ογκολογία, την υπερηχογραφία και τις αντίστοιχες απεικονιστικές εξετάσεις και θεραπείες του οπισθίου ημιμορίου.